วันอังคารที่ 18 พฤศจิกายน พ.ศ. 2551

ประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวัน

ประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวัน
ผมได้นำเศรษฐกิพอเพียงมาประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวัน คือ
ปลูกผัหสวนครัวไว้กินเอง คือ ผักกาด (กะจ้อน) ผมได้สศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับ
ผัก(กะจ้อน) ดังนี้


ชื่อพื้นเมือง :ผักกาดจ้อน
ชื่อผัก : ผักกาดกวางตุ้ง
ประโยชน์ :กินเป็นผักสด หรือใช้แกง ต้นอ่อนนิยมทำส้าผัก
ใช้ทำอาหาร : ผักกาดจอ






อาหารล้านนา -> ผักกาดจอ
แกงผักกาดจอ เป็นแกงผักกาดกวางตุ้ง ให้รสอร่อยและมากไปด้วยคุณค่าทางอาหาร นิยมรับประทานกับพริกแห้งทอด
ผักกาดจอ
เครื่องปรุง
หมูสามชั้น กระดุกซี่โครง 2 - 3 ชีด
ผักกวางตุ้ง (ผักกาดจ้อน)
น้ำมันพืช
กระเทียมสำหรับเจียว 2 หัว
เครื่องแกง
พริกแห้ง 2 - 3 เม็ด
กระเทียม 1 หัว
หอมหัวแดง 2 หัว
กะปิ 1 ช้อนชา
น้ำมะขามเปียก พอประมาณ
วิธีการปรุง
  1. โขลกเครื่องแกงเข้าด้วยกันพักไว้
  2. ล้างผักให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ พอคำ
  3. ตั้งน้ำในหม้อให้เดือด ใส่เครื่องแกงที่โขลกแล้วลงไป ใส่หมูสามชั้นและซี่โครง ต้มให้เปื่อย
  4. ใส่ผักกาดลงไป คนให้ทั่ว เติมรสด้วยน้ำมะขามเปียก ให้มีรสเปรี้ยวพอประมาณ
  5. เมื่อผักสุกยกหม้อลง เจียวกระเทียมในกระทะ แล้วเทแกงจากหม้อลงไปในกระทะ คนให้ทั่วพอหอม แล้วยกลงตักรับประทานได้

ไม่มีความคิดเห็น: